BRUSCHETTA AUX TOMATES RÔTIES ET MOZZARELLA

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et pleine de saveurs : la bruschetta aux tomates rôties et mozzarella.

Ce classique de la cuisine italienne met en valeur la richesse des tomates, rôties pour intensifier leur goût, et l’onctuosité de la mozzarella fondante.

Parfait pour un apéritif ou une entrée légère et savoureuse !

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Coût *

Ingrédients :

- 8 tranches de pain de campagne

- 1 gousse d’ail- Une vingtaine de tomates cerises

- 10 g de beurre

- 10 g de miel

- 100 g de mozzarella

- Quelques feuilles de basilic

- 1 filet d'huile d’olive- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail pelée. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Placer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour une dizaine de minutes.

3. Laver les tomates cerises et les couper en 4. Faire fondre le beurre dans la poêle, verser le miel et ajouter les tomates. Laisser cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant délicatement.

4. Sortir le pain du four. Répartir la mozzarella sur les tranches de pain grillées et passer au four le temps que le fromage fonde.

5. Disposer de façon harmonieuse les tomates dessus. Ciseler le basilic, assaisonner et servir tout de suite.

À déguster chaud avec un vin rouge de Toscane